La mise bas a lieu à la ferme deux fois par an: Juin et Décembre: à coïncider avec celles de l'animal a besoin des ressources naturelles du pâturage, en particulier le gland lorsque les porcs possèdent un âge et le poids sont fermes adecuado.Algunas d'avoir trois ou quatre de mise bas.

En se limitant à la grande majorité des exploitations agricoles avec deux mises bas / an, nous avons:

* 2ème couvrant la 1ère semaine de Août.
* 1 ère semaine 2 ème de la mise bas sevrés diciembre.Lechones environ 15 à Février 20, qui sont appelés Hierbizos.
* 2ème couvrant 15-28 Février.
* Agnelage deuxième deuxième-troisième semaine de Juin.

Sevré d'environ 15 et 20 Août, qui sont appelés agostones.

Les truies sont dédiés à la lecture à partir de 8-10 mois d'âge. Après l'élevage 4 e, sont castrés et entrez dans la gamme d'appât ouvert.

Les verrats sont dédiés à la lecture à partir des 10 mois. A 3-4 ans ont été castrés, destinés à être engraissés sur la gamme ouverte.

Les gammes de taille des portées de 6 à 8 porcelets nés vivants, avec une moyenne sevrage des porcelets / mise bas / 6'5 femme.

Dans nos prairies de type habite les élevages de porcs ibériques de 500 ha, où l'on considère la structure suivante.:

15 sangliers: 11 joueurs et quatre veaux gras pour la saison prochaine.

00 truies: 56 joueurs plus 44 truies de réforme: engraissés montanera campagne ou à côté.

Hierbizos et agostones 650: 4 pour le renouvellement des sangliers, 44 pour renouveler sale et 602 à vendre ou apprêté dans la montagne suivante.

Le cycle de production.

Hierbizos: Après l'utilisation de l'herbe, les cultures ou l'alimentation d'entretien et de n ° 1 gland; atteindre 80-90 kg. poids vif, et sont destinées à:

* Une vente comme primitive.
* Un remplacement.
* L'utilisation des herbes et cutlivos du pâturage au printemps suivant et apprêté à penser, terreautage, jusqu'à l'abattage à 160 kg. poids vif à 16-18 mois.

En plus de pâturages intensifs, sont obligés de nourrir leurs composés alimentaires pour entrer la plage ouvert à poids appropriés et le sacrifice derrière elle avec 150 kg. et 12 mois, mais a reçu une longue période d'expansion, est maintenant en déclin en raison de sa moindre qualité.

Les agostones sont dédiés à profiter de déchets et de l'herbe de la 1ère gamme ouverte, continue un flux de maintenance ou des cultures fourragères pour entrer dans le 2e rang ouvert. L'animal atteint 160 kg. poids vif à l'abattage dans les 18 mois.

Dans le cas du porc ibérique que le produit sera, nécessairement, être différent, en fonction de l'origine de la viande de porc est de gland, terreautage ou élevés à penser, ce qui distingue le marché avec une gradation des prix. Bien sûr, discrimination par les prix est donné le maximum pour le jambon, qui, en utilisant un langage commercial, est le produit phare de porc ibérique. Ceci détermine à un certain degré de substitution (frauduleuse) entre le jambon fait sur la plage ouverte (haute qualité) et le terreautage, et entre ce dernier et la venue de porcs ibériques élevés à penser.

Source: http://www.uco.es/organiza/departamentos/prod-animal/economia/dehesa/nuesani.htm