ALTERNATIVE DE PUISSANCE POUR LES PORCS

Patricia Argenti
Freddy Espinoza
Les enquêteurs. FONAIAP-Centre national de recherche agricole.
Institut de recherche zootechnique. Maracay.

La production porcine est étroitement liée à l'utilisation de la haute technologie et les volumes de sources de céréales et de protéines qui ne sont généralement pas produites en quantités suffisantes et des coûts dans les pays en développement. Cela génère une forte dépendance sur les matières premières étrangères.

Avec les changements dans les politiques agricoles du pays, dans les années 80, la production porcine a été sérieusement affecté et atteint actuellement environ 1.800.000 têtes dans 300 exploitations agricoles qui ont survécu. Les plus touchés au niveau des producteurs de porc est un aliment, car il représente environ 75% des coûts de production et se fait principalement avec des matières premières étrangères (> 60%), provoquant ainsi une forte dépendance sur l'échange monétaire, qu'on ne voit pas de réels signes de stabilisation.

Pour ces raisons, différents instituts de recherche agricole en tant que FONAIAP, les universités et les établissements privés se sont tournés vers la recherche de sources alternatives d'énergie, protéines et de minéraux et non-traditionnelle production nationale, avec le but de remplacer autant que possible le pourcentage L'inclusion de maïs et de soja, de réduire les coûts de production et de la dépendance.

En vertu de la crise économique actuelle, les producteurs des petites et moyennes principalement des porcs, sont alternativement nourrir leurs porcs avec des matières premières nationales, même si elle est susceptible de nécessiter plus de temps pour atteindre le poids d'abattage, mais à un moindre coût, qui se traduira par une rentabilité accrue, vol en capital plus faible et une auto-suffisance qui serait en fait cesser d'être bailleurs de fonds étrangers de l'agriculture.

Pour rendre cette solution possible, même pour les producteurs de porcs de grande taille, les politiques agricoles doivent être mis en œuvre pour encourager la production de matériaux non traditionnels comme l'igname, le manioc, les légumineuses, les tubercules, les légumineuses à grains et des feuilles, la canne à sucre, les algues et les levures ainsi que de promouvoir l'utilisation des résidus de récolte, le riz paddy, le fumier, la fermentation des bactéries sous-produits, le maïs et le poisson, entre autres.

Ce qui suit est une brève référence à quelques-unes des alternatives mentionnées ci-dessus.

La patate douce (Ipomoea batata)

C'est une culture apparemment exempts de facteurs antinutritionnels et un rendement élevé, avec des rendements compris entre 10 et 50 t / ha et un rendement moyen national entre 6200 et 6800 t, destinés à la consommation humaine. Cet article peut prendre racine et le feuillage. Il est facile à digérer, riche en glucides et contient des vitamines solubles en quantités suffisantes pour couvrir partiellement les besoins nutritionnels des porcs.

Il est considéré comme l'un des cultures énergétiques les plus complets. En outre, vous pouvez obtenir deux cycles par an, se propage facilement et adapté à différents écosystèmes. Il a une teneur en protéines dans la racine de 2,8 à 9%, selon la variété et de 17% dans le feuillage. La valeur énergétique est comprise entre 3160 et 3220 kcal / kg MS, soit l'équivalent de 90 à 96% du montant versé par le manioc et le sorgho, respectivement. Un extrait de contenu libre (ENF) 88,6%, fibres brutes 3,2%, cendres 3,5% et 0,04% de phosphore disponible.

Comme certains résultats obtenus par le FONAIAP dans l'alimentation des porcs , il a été déterminé qu'il est possible de remplacer jusqu'à 50% de farine de sorgho doux, amélioration de la production clé et parámentros économiques.

Recherche à l'Université centrale du Venezuela a été déterminé qu'il est possible de remplacer les céréales dans plus de 50% de farine de patate douce, et que les régimes à base de racines de patate douce et les feuilles ne sont pas seulement adapté pour les porcs d'engraissement. Toutefois, des niveaux supplémentaires de 1.300 g (27% CP) sont obtenus les gains et les conversions d'alimentation appropriées pour permettre le remplacement d'environ 15% du régime alimentaire traditionnel des racines de patate douce et le feuillage.

En outre, chez les animaux d'engraissement avec 2 kg de complément protéique élevée (29%) et la racine de pomme de terre fraîche ad libitum un régime qui sont possibles pour obtenir des paramètres de performance similaires à celles d'un régime de base de sorgho et de soja, avec un de 50% de remplacement de l'alimentation totale, et les animaux qui subissent l'initiation ne doit pas être utilisé dans plus de 50% de la racine fraîche de la patate douce, affecter les paramètres de production.

En outre, nous avons trouvé une économie de 40% en coûts d'énergie, à l'égard de l'utilisation des aliments commerciaux pour animaux, en utilisant un supplément de protéines enrichie en vitamines et minéraux (29% CP), plus hachés pommes de terre fraîches pour les jeunes animaux, et développer cochon entier ou des adultes.

Riz (Oryza sativa)

Il s'agit d'une culture de haute performance des productions nationales depuis 1992, avec 726,002 t, ont été largement dépassé la demande pour la consommation humaine. Ces excédents sont destinés à mélanger avec la farine de blé pour faire du pain, la production de bière, les céréales mélangées à la consommation humaine et aliments pour animaux.

Aujourd'hui est également exporté pour la consommation humaine. Possède 89,0% de matière sèche, 7,3% de protéine brute, 5,5% de protéines digestibles, de l'énergie métabolisable de 2367 kcal, fibres brutes 9,0%, 0,04% de calcium et 0,26% phosphore.

A l'avantage d'être une culture de haute étude agronomique, un coût relativement faible, hautement automatisé, un rangement facile, une bonne valeur nutritive, pas de composants toxiques, avec le produit offre à commandes élevé et produire des sous-produits utilisables dans la production animale.

En ce qui concerne les résultats obtenus dans l'alimentation des porcs a été trouvé que la substitution de 50% d'équivalent paddy à témoins portions de maïs-soja sur la base, permettant de réduire les coûts par kilogramme d'aliment.

Cependant, il ya une sorte d'accord général sur le remplacement de 60% de maïs avec du riz paddy, ce qui réduit le gain de poids en augmentant le niveau de fibres dans le régime alimentaire et de diminuer la digestibilité des nutriments, ainsi que l'effet niveau abrasive des coques de l'intestin. Cependant, cet effet diminue de manière significative dans la phase de finition, où des substitutions ont été obtenu 100% de maïs par le riz paddy, avec des résultats très similaires entre les traitements, avec une valeur nutritionnelle équivalente à 94% du maïs.

Le manioc (Manihot esculenta)

Cet article présente un degré élevé d'adaptabilité et de résistance à la sécheresse. Tolère les sols pauvres, est une culture de la très répandue national et se propager facilement. Leur gamme de rendements de 3 à 20 t / ha, avec une faible production nationale, environ 366,8 mille t. Toutefois, dans les études de l'élevage et de la gestion agrotechnique ont été obtenu des rendements de 75 à 80 t / ha / an. Le manioc est essentiellement une source d'énergie (80% d'amidon et de sucre de 20%). La toxicité du manioc a été largement discuté, mais il ya des opinions diverses crois qu'il ya des variétés de toxicité non-toxiques ou faible, tels que ceux destinés à la consommation humaine.

En ce qui concerne l'inclusion dans le régime alimentaire des porcs, doit être accompagnée par une charge adaptée et peut avoir une concentration accrue des glucosides, qui sont les précurseurs de l'acide cyanhydrique. La haute teneur en protéines des feuilles est une autre alternative pour l'utilisation des éleveurs de porcs. Les inconvénients sont la récolte principalement le manioc, la faible production actuelle et mauvaises conditions de stockage et de traitement. Cependant, il ya des usines de transformation du manioc dans plusieurs Etats, les uns pour être réactivé et d'autres qui sont initiées, ce qui pourrait encouragés à produire des aliments pour consommation humaine et animale.

Jicama (Pachyrhizus erosus)

Jicama est un tubercule de légumineuses, semblable à la betterave à sucre, qui peut être considéré comme une culture pleine, il est utilisable comme un tout (feuilles, graines et tubercules). L'huile de graines et de composés extraits appelés caroténoïdes, utilisé comme biodégradables insecticides naturels. Les tubercules ont une teneur en protéines entre 14 et 17%, bien supérieure à celle des autres racines et tubercules comme le manioc et les patates douces, et une valeur d'énergie entre 3,3 et 3,8 kcal, ce qui en fait une alternative pour alimentation humaine et animale.

Cette espèce est originaire du Mexique et l'Amérique centrale, se trouvant aussi en Asie et en Amérique du Sud, où il est utilisé principalement pour la consommation humaine. Au Brésil, le feuillage des Nupe (P. tuberosus) a été utilisé comme alimentation animale depuis l'époque coloniale. Il a une grande efficacité globale, qui dépasse parfois 100 t / ha.

Au Venezuela, les chercheurs FONAIAP-Zooténicas Institut de recherche, évaluent les diverses espèces de Pachyrhizus, les rendements ont dépassé à trouver 50 t / ha. Dans des essais préliminaires dans l'alimentation porcine, en remplacement de 20 à 40% d'aliments pour jicama, les valeurs ont été obtenues gain quotidien de 0,760 kg pour les animaux de contrôle (aliments pour animaux maïs-soja), 0,867 kg de animaux traités remplacement de 20% avec le jicama et 0,850 kg, avec 40% de jicama.

Les sources de phosphore dans l'alimentation animale

Le phosphore est un minéral d'une plus grande participation à de nombreuses fonctions dans les organismes vivants. Il est l'un des plus limitant pour la production de porcs en claustration et nourris à base de céréales régimes.

Sources de phosphore sont traditionnellement utilisées comme les phosphates inorganiques et la farine d'os, ont un prix élevé et la faible production, ce qui rend nécessaire d'utiliser des sources alternatives, telles que phosphates, qui au Venezuela est des réserves estimées à 2.000 millions tonnes. Cependant, avant cette utilisation générale sont mis à l'essai, parce que certains des phosphates nationales disposent d'une haute teneur en fluor et la biodisponibilité du phosphore bas.

Des tests ont été effectués dans le pays pour évaluer la possibilité d'utiliser des roches fosfocálcicas Falcon Etat dans les rations pour les porcs en phase de croissance et quand il a fourni les exigences de calcium et de phosphore avec de la roche phosphocalcique inclus dans le régime alimentaire, un comportement similaire a été obtenu que ces rations nourris, y compris la farine d'os comme une source de calcium et de phosphore (de contrôle). Lorsque la roche a été donnée séparément, la consommation était faible, indiquant goût peu agréable de celui-ci.

Plusieurs essais sont actuellement en cours dans le FONAIAP afin de déterminer la biodisponibilité relative de la roche du pays principal de phosphate et de ses effets et les niveaux de tolérance dans les aliments pour volailles et les porcs.

Conclusions et recommandations

* Le secteur porcin a augmenté de violent, mais soutenu par les importations, qui ont conduit à l'effondrement plus rapide que l'expérience avec un changement de politique agro.

* Le coût continue hausse des matières premières et autres coûts de production et le pouvoir d'achat en baisse, ont créé une situation dont la solution n'est pas prévue à court terme.

* Il est recommandé d'augmenter la productivité agricole nationale par la promotion de la culture d'autres espèces capables de remplacer des composants traditionnellement importées dans des rations équilibrées.

* Augmenter la consommation de viande de porc frais à travers une cure de jouvence du produit, avec des campagnes sur leur contenu nutritionnel et les différentes formes de préparation, ce qui augmenterait les ventes.

* Afin de promouvoir l'exportation de viande de porc, pour lequel il devrait améliorer la gestion de la santé chez les volailles et dans les abattoirs, surmonter les obstacles aux exigences et règlements internationaux.

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