Reproduktion
Das iberische Schwein ist ein Nachkomme von ihm mediterraneus angepasst an die rauen Umgebungsbedingungen der Weide. Seine Widerstandsfähigkeit, Herdenverhalten, adipogene Potenzial, anabolen Stoffwechsel und verzögerter Entwicklung, seine Differenzen mit den Eigenschaften anderer Rassen . Von Beginn an auf ihre Nahrungsaufnahme der Wälder des Mittelmeerraums Eicheln, was logischerweise bedeutet, dass im Laufe ihrer Geschichte musste die Vorbereitung und die Ausbildung selbst, um die Kohlenhydrate, die reichlich in der Eichel sind transformieren basiert.
In diesen Betrieben dominiert die iberische Retinta, die auch eine größere Marktakzeptanz als die schwarzen iberischen, seine fettarme als Prozentsatz. Die Rennen sind mehr oder weniger abgebaut durch die Anarchie der Kreuze, es sei schwierig, reinrassige Auswahl für den effizienten Einsatz in der industriellen Kreuze, entweder eine oder zwei Stufen. vareador.gif (63.950 Bytes)
Das Abferkeln findet auf dem Bauernhof zweimal im Jahr: im Juni und Dezember: um auch diejenigen das Tier benötigt die natürlichen Ressourcen der Weide, vor allem die Eichel, wenn die Schweine ein Alter und Gewicht besitzen Farmen kommen adecuado.Algunas drei oder vier Ferkeln haben.
Beschränken wir uns auf die große Mehrheit der Betriebe mit zwei Ferkeln / Jahr, haben wir:
* 2. abdeckt 1. Augustwoche.
* 1. 2. Woche nach dem Abferkeln diciembre.Lechones entwöhnt etwa 15 bis 20 Februar, genannt Hierbizos werden.
* 2. Februar von 15 bis 28 abdeckt.
* 2. Ablammen zweite bis dritte Juniwoche.
Entwöhnt ca. 15 und 20. August, genannt agostones werden.
Die Sauen werden zum Spielen von 8 bis 10 Monaten des Alters gewidmet. Nach dem 4. Zucht, werden kastriert und geben Köder im offenen Bereich.
Wildschweine sind zum Spielen aus den 10 Monate gewidmet. A 3-4 Jahren kastriert wurden, um auf dem offenen Bereich gemästet werden.
Die Wurfgröße reicht von 6 bis 8 Ferkel lebend geboren, mit einer durchschnittlichen Absetzferkeln / Abferkeln / 6'5 weiblich.
In unserer Wiesen Art bewohnt die Iberische Schweinefarmen von 500 ha, wo wir die folgende Struktur zu betrachten.:
15 Wildschweine: 11 Spieler plus vier Mastvieh für die kommende Saison.
00 Sauen: 56 Spieler plus 44 Altsauen: Mastvieh montanera Kampagne oder im nächsten.
Hierbizos und agostones 650: 4 für erneuern Wildschweine, 44 zu erneuern, schmutzig und 602 zu verkaufen oder grundiert in den folgenden Berg.
Produktionszyklus.
Hierbizos: Nach dem Einsatz von Gras, Getreide oder Futtermittel Wartung und Nr. 1 Eichel, erreichen 80 bis 90 kg. Lebendgewicht, und sind bestimmt für:
* Ein Verkauf als Ur.
* Ein Ersatz.
* Die Verwendung von Kräutern und cutlivos der Weide im folgenden Frühjahr und grundiert, zu denken, topdressing, bis zur Schlachtung bei 160 kg. Lebendgewicht bei 16-18 Monaten.
In intensiver Weiden, sind gezwungen, ihre Nahrung zu füttern, um die Verbindungen offenen Bereich, geeignete Gewichte geben und zu opfern dahinter mit 150 kg. und 12 Monaten, erhielt aber einen langen Boom, befindet sich jetzt im Rückgang aufgrund seiner geringeren Qualität.
Die agostones gewidmet sind, um die Vorteile von Schrotten und Gras auf dem ersten offenen Bereich zu nehmen, weiterhin eine Wartung Futter oder Weide Pflanzen, um die zweite offene Bereich betreten. Das Tier erreicht 160 kg. Lebendgewicht für Schlachtung innerhalb von 18 Monaten.
Im Falle des iberischen Schweins, dass das Produkt sein wird, unbedingt, unterschiedlich sein, abhängig von der Herkunft der Schweine ist von Eichel, topdressing oder gezüchtet werden, zu denken, was unterscheidet den Markt mit Preis Abstufung. Natürlich wird eine solche Preisdiskriminierung das Maximum der Schinken, die, unter Verwendung eines kommerziellen Sprache, ist das Flaggschiff-Produkt vom iberischen Schwein gegeben. Dieser legt fest, bis zu einem gewissen Grad der Substitution (betrügerische) zwischen Schinken auf dem offenen Bereich (hohe Qualität) und dem Top-Dressing getan, und zwischen diesem und dem Kommen von iberischen Schweinen aufgezogen zu denken.
Quelle: http://www.uco.es/organiza/departamentos/prod-animal/economia/dehesa/nuesani.htm
