Schweinerassen

1. EINFÜHRUNG

Derzeit gibt es fast 100 anerkannten inländischen Schweinerassen, und doppelklicken Sorten werden nicht als Rennen, aus einer anderen wilden Rasse abgeleitet anerkannt. Rassen aus europäischen Wildschwein abgeleitet als Unterart von Sus scrofa domesticus eingestuft sind, sollten die asiatischen und nordeuropäischen Seine vitatus Sus scrofa ferus, iberischen Rassen an seiner Seite seine mediterraneus sein. Denken Sie immer daran, dass jeder Versuch einer Klassifizierung von unserer Seite, aber eine Vereinfachung der Wirklichkeit ist. Heute, fast alle kommerziellen Rassen, haben eine bedeutende genetische Vermischung. Und wir konnten dieses Ergebnis aus einer Mischung von Sus scrofa und Sein vitatus in unterschiedlichen Anteilen zu verallgemeinern. Es gibt einen klaren Unterschied zwischen dem Wildschwein (Schwarzwild) und inländische hat Hausschwein Chromosomen 2 mehr als der Wildnis.

Heute sind die produktivsten Werte der verschiedenen Rassen, sind eher auf die Auswahl und die genetischen Verbesserungen, die gemacht werden, dass die Eigenschaften der Rassen, so dass die Wahl einer der beiden Rennen nach durchgeführt werden Produktion Eigenschaften der Linie von Leuten, die den Hof, und nicht die Rasse sie angehören geben werden. Es sei denn natürlich, das ist zu rechtlichen Fragen prüfen, zu schützen und / oder erleichtern die Wahl, entweder Rennen.

2. Lokale Rassen

Logisch, in dieser Gruppe sind die meisten Rennen, aber ihre Zahl ist in klaren Rückschritt. Jeder traditionellen Bereich der Schweineproduktion hat seine eigene Rasse. Diese Rassen haben eine ziemlich schlechte Milchleistung, aber stattdessen haben eine große Anpassung an ihre lokale Umgebung, hohe Widerstandsfähigkeit und bessere Anpassung an die Produktion speziell umfangreich. In vielen Fällen sind sie sehr lokal für die Qualität ihrer Produkte geschätzt. Dies ist der Fall des iberischen Schweins, der Wert ihrer Produkte auf dem Markt, hat ihren Niedergang gestoppt. Allerdings ist die iberische Zeder einer Gruppe von Rassen ist, Rennen selbst, sammeln sie Jabugo, haarlose schwarz oder blond, unter anderem. Und es ist immer schwieriger zu reinrassigen iberischen Schweinen, die noch nicht hybridisiert zu finden.

Normalerweise lokaler Rassen oder rustikal, haben einige Kanäle kleiner, ölig, während der Markt jeden Tag, aber neigt dazu, Kadaver zu lehnen. Auch ist die Zahl der Ferkel bei der Geburt in diesen Rennen in der Regel deutlich niedriger als in den Rennen für die Produktion ausgewählt, natürlich.

3. Large White

Stark für seine mütterlichen Eigenschaften geschätzt, wird diese Rasse häufig in Kreuze als mütterliche Linie verwendet. Ist auch das beste gesehen, zwischen den Rassen in Beständigkeit verbessert. Der Large White ist oft die beste Rennen in Werte der Fruchtbarkeit, mütterlichen Qualitäten und Milch Kapazität und Produktivität. Obwohl es scheint, das gibt ein Alter der Pubertät von Nachkommen später. Auch zusammen mit dem Duroc gefunden, zwischen die eine höhere Wachstumsrate und Futterverwertung. Aber die Dinge ändern, wenn wir über Qualität reden Parameter, nur der Duroc-Rasse bewertet wird Schlimmste in Bezug auf die Schlachtkörperqualität, durch seinen edlen Proportionen in Teilen und der Qualität des Fleisches. Für Fleisch-Qualität berücksichtigt wird vor allem die Menge an Fett Marmorierung im Muskel. Allerdings hat diese Rasse selten, blassen weißen Muskel exsudativen (PSE).

4. Landrasse

Rennen vielseitig, wie es als eine reine Linie, mütterlicher-oder väterlicherseits verwendet wird. Ihre Produktionsraten sind sehr ähnlich zu dem Large White, hat aber einen höheren Durchsatz des Kanals und auch eine größere Länge der es hat etwas niedrigere Werte im Bereich der reproduktiven Parametern und eine größere Neigung zur PSE entwickeln. Diese Rasse ist als schlanke anerkannt, da es eine niedrige Werte von Fettigkeit präsentiert. Es ist wahrscheinlich, mit der Rasse Large White verwendet.

5. DUROC

Rasse amerikanischer Herkunft, die eine Nische geschnitzt hat wegen seiner guten Eigenschaften sowohl Wachstum und Fleischqualität, da es sehr mager ist. In den reproduktiven Parameter können dem Large White und Landrasse gleichgesetzt werden, obwohl ein wenig niedriger. Es wird oft als der männlichen Linie verwendet, kreuzen sowohl Zwei-und Drei-Wege. Ist viel weniger als die Mutter verwendet, als hätte er eine größere zugeschrieben "Widerstand" nicht liefern damit niedrigeren mütterlichen Eigenschaften im Vergleich mit großen weißen oder Landrasse.

6. Pietrain

Breed speziell für die Qualität seiner Kanal ausgewählt, zusammen mit belgischen und Hampshire White. Dieses Rennen ist die schlechteste Wachstum Parameter, Conversion-Raten und Reproduktion, weist jedoch den höchsten Anteil an edlen Teile, sondern hat eine Menge intramuskuläre Fett, die häufig nicht sehr geschätzt wird. Rennen wird auch in größere Chancen PSE präsentiert.

7. BELGISCHE WEISS

Produktive Eigenschaften sehr ähnlich Rasse PI wird verwendet, um die Fleischqualität in Einzel-oder Drei-Wege-Kreuze zu verbessern. Und fast immer, natürlich, sind Männchen und Weibchen nur selten verwendet. Schlechte mütterlichen Fähigkeiten, wenn auch ein wenig besser als Pietrain und Hampshire Rasse, hat diese Rasse eine niedrige Wachstumsrate, und vergleichbar mit der von der Rasse Hampshire. Carcass Qualität sehr gut, nur von der Rasse Pietrain, aber einem hohen Prozentsatz der Fälle von PSE übertroffen.

8. HAMPSHIRE

Fleischrasse, wie B. Belgischen oder Pietrain, aber nicht nur Fälle von PSE, da es eine Zucht des amerikanischen Ursprungs ist. Produktive Fähigkeiten hat schlechte und gute Qualität Parametern, aber ohne die von B. Belgischen oder Pietrain. Es wird allgemein als Männer in Kreuze Rindfleisch Finishern, entweder Einzel-oder Drei-Wege-Einsatz. Diese Rasse normalerweise in Kreuzungen eingesetzt werden, um Karkasse zu verbessern, da die Einführung des B. Belgien Pietrain bestrafen oder mehr Produktion aufgrund von Problemen mit der PSE.